מה השימוש בחומצת לימון במערכות רפואיות מסורתיות? באיורוודה, מזונות חומציים (כגון לימון, ליים, שום, חומץ, יוגורט, יוגורט ומזונות מותססים) וחומרים מכונים "מזונות המחמירים את הפיתה", מה שאומר שהם יכולים לעורר את הקיבה כאשר הם נצרכים בכמויות גדולות. , אבל הם גם מאזנים את הוואטה דושה. לכן מומלץ לחלק מהאנשים להגביל את צריכתם של חומץ, עגבניות, פירות הדר חמוצים, מיץ תפוזים, סלסה, יוגורט, בצל, שום, פלפל צ'ילי ואלכוהול. אם הם מוצאים אותם מעוררים, אך מגבירים את צריכתם של מזונות חומציים, הם זקוקים ליותר אנרגיה ו"אש".
לפי האיורוודה, המרכיבים העיקריים של מזון חמוץ/מריר הם אדמה ואש, שיש להם השפעות נוזליות, קלות, שמנוניות וחמות/חימום על העיכול. הם יכולים לעזור להגביר את הרגשות, כולל הערכה והבנה, תוך הפחתת ביקורת, קנאה ושנאה. מאמינים שמזון חמוץ תומך בריאות ויש לו השפעות לחות, משככות כאבים ומשלשלות, תוך כדי קידום זרימה בריאה של המרה.
ברפואה הסינית המסורתית אומרים ש"המרת אנרגיה" או חמשת הטעמים של המזון מובילים לתזונה המשביעה והמזינה ביותר. חמשת הטעמים הם מר, מלוח, מתוק, חמוץ וחריף. ברפואה הסינית המסורתית אומרים שהאיברים קשורים לכל טעם. טעם מסוים יכול לשפר את מערכת האיברים, בעוד שעודף יכול להחליש אותה. טעם חמוץ קשור לאביב ולאלמנט העץ. מזון חמוץ (כגון לחם חמוץ, חומץ, חיטה, כרוב סיני כבוש ולימון/ליים) נחשב כבעל השפעה מרעננת, משפיע לטובה על הכבד וכיס המרה ומסייע לעיכול.
